A l’origine un boulanger passionné avec un professionnalisme accompli depuis plus de 15 ans, une conjointe en complémentarité et voici  la tribu: Julien et Marie-Noëlle TÊTE ainsi que leur enfants.

 

TÊTE Julien et Marie-Noëlle Mas d'Azil
TÊTE Julien et Marie-Noëlle Mas d’Azil

 

Julien a une formation de cuisinier et de boulanger chez les compagnons du devoir de Toulouse, Marie-Noëlle un parcours professionnel dans la gestion . Nous avons repris la boulangerie en 2014 et depuis nous avons sans cesse fait évoluer nos produits avec tout le savoir-faire artisanal.

 

C’est avant tout un travail d’équipe, elle s’est étoffée au fur et à mesure à l’image de nos valeurs : le respect , l’amour du travail bien fait et un réel engagement dans nos actions. Toute l’équipe est à votre écoute pour vous conseiller au quotidien.

Nous vous proposons une gamme de plus de 17 sortes  de pâtisserie, plus de 18 pains courants et spéciaux tous les jours. Pour vos goûters, petits déjeuners et petits creux, notre viennoiserie maison est 100% pur beurre.

Notre éthique

Le pain, la viennoiserie, la pâtisserie sont fait maison , nous ne travaillons qu’avec des produits du Sud-Ouest, locaux et de qualité ( farine, lait, fruits de saisons ). A ce titre nous participons d’une part au développement durable et nous utilisons la farine La Bleuette qui a le label CRC (culture raisonnée contrôlée,livré par notre meunier: moulin-maury), label valorisant des pratiques respectueuses de l’environnement et soucieuses des risques sanitaires dans une filière céréalière dédiée.Nous proposons aussi une gamme de pain BIO qui s’inscrit aussi dans cette démarche car aujourd’hui il nous paraît indispensable de répondre aux exigences en termes de biodiversité.

Le CRC, qu’est ce que c’est ?

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